1). Objectif général

L’objectif global de cette mission est d’élaborer et de fournir un programme de formation pratique, inclusif pour les femmes, sur la gestion du café après récolte, la transformation primaire et le contrôle de qualité pour les femmes productrices de café et les groupes de transformateurs.

 2) Objectifs spécifiques

•    Évaluer les pratiques actuelles de manipulation post-récolte et les lacunes dans les connaissances parmi les cultivatrices/transformatrices de café ciblées.
•  Développer des modules de formation personnalisés, des supports visuels et un manuel pratique traduit dans les langues/formats locaux.
•   Mener des sessions de formation interactives sur le terrain (formation des formateurs et ateliers directs pour les agriculteurs).
• Établir des indicateurs de suivi de la qualité pour le traitement après récolte afin d’assurer un impact durable.

I.   Description du devoir

Pour atteindre cet objectif, le consultant sera responsable des activités suivantes :

Phase 1: Lancement et évaluation des besoins

Mener une revue documentaire de la documentation du projet et des cadres existants de la chaîne de valeur locale du café.

Concevoir et exécuter une évaluation rapide sur le terrain pour identifier les lacunes techniques, la dynamique socio-économique et les contraintes opérationnelles auxquelles sont confrontées les femmes dans les opérations post-récolte du café.

Soumettez un rapport initial détaillant les conclusions de base, la méthodologie, le plan de travail détaillé et les indicateurs d’évaluation de la formation.

Phase 2: Élaboration du programme et des supports pédagogiques

Développer un programme de formation sensible au genre et très pratique couvrant les étapes clés de la chaîne de valeur post-récolte :

Les rubriques principales doivent inclure :

•  Récolte sélective : normes de sélection du cerisier (degrés Brix/maturité), réduction des défauts.
•   Traitement primaire : réduction en pâte, surveillance de la fermentation, méthodes de traitement lavées par rapport aux méthodes naturelles/expérimentales, et gestion de l’eau.
•  Séchage et contrôle de l’humidité : gestion du lit surélevé, routines de tournage, fonctionnement du humidimètre (objectif 10‑12 %), protection contre la réabsorption de l’humidité.
• Stockage et entreposage : GrainPro/stockage en sacs hermétiques, gestion des nuisibles, contrôle de l’humidité de l’air et préservation du score en ventouses.
•  Évaluation de la qualité et tri : identification des défauts primaires/secondaires, normes de base en matière d’embouteillage et différenciation des valeurs.

Phase 3: exécution de la formation

Organiser 2 ateliers de formation des formateurs à l’intention des femmes chefs de coopératives et du personnel local de vulgarisation.

Organiser des ateliers de formation directe sur le terrain pour les grappes d’agricultrices (en combinant la théorie avec des démonstrations pratiques du lit de séchage et de l’unité de traitement).

 Phase 4 : Suivi, évaluation et rapport final

•   Administrer les évaluations pré- et post-formation pour évaluer l’acquisition des connaissances.
•   Formuler une liste de contrôle pratique pour la conformité post-récolte à l’intention des coopératives et des petits exploitants.
•  Soumettez un rapport de conseil final complet détaillant les résultats, les résultats des participants, les défis et les recommandations concrètes pour la durabilité du projet.